Santo Domingo – El Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) anunció la puesta en marcha de un amplio operativo nacional de supervisión enfocado en lechoneras y establecimientos dedicados a la venta de carne de cerdo, pollo y otros comestibles. El propósito central es garantizar la calidad, la higiene y la inocuidad de los alimentos que la población consumirá durante las festividades navideñas.
El director ejecutivo de Pro Consumidor, Eddy Alcántara, detalló que este despliegue operativo cubrirá diversas provincias del país, con énfasis en zonas de alta concentración comercial, como el Gran Santo Domingo, Santiago, San Cristóbal, San Pedro de Macorís, La Vega, Monseñor Nouel y La Romana, entre otras.
«Este dispositivo especial es parte de una estrategia preventiva diseñada para proteger la salud de los consumidores ante el notable incremento en la demanda de productos cárnicos típicos de esta época,» explicó Alcántara.
El funcionario subrayó que la finalidad es asegurar que todos los alimentos que lleguen a la mesa de las familias dominicanas cumplan con las condiciones sanitarias requeridas y no representen un riesgo para la salud durante las celebraciones.
Vigilancia y Evaluación Técnica Continua
Alcántara indicó que técnicos especializados de las áreas de Inspección y Vigilancia, junto a los de Buenas Prácticas Comerciales, están evaluando aspectos esenciales de la manipulación y venta de alimentos.
Entre los puntos críticos de revisión se encuentran:
- La correcta refrigeración y condiciones de almacenamiento de las carnes.
- La limpieza y desinfección de las zonas de preparación.
- El manejo adecuado y la frescura general de los productos.
Asimismo, se mantiene una vigilancia especial para evitar prácticas riesgosas como la venta de carnes en mal estado, la exposición a fuentes de contaminación y la manipulación inadecuada de los alimentos.
El director de Pro Consumidor enfatizó que la institución ha reforzado su presencia en los puntos de venta para verificar el cumplimiento estricto de los estándares de calidad e higiene alimentaria establecidos en la normativa vigente.
Finalmente, reiteró el compromiso de la entidad con la defensa de los derechos de los consumidores y exhortó a la ciudadanía a ser vigilantes. Pidió que, al momento de realizar sus compras, los consumidores observen las condiciones de higiene de los establecimientos y utilicen los canales oficiales para denunciar cualquier irregularidad. Pro Consumidor garantizó que estos operativos preventivos y de vigilancia se mantendrán activos durante todo el periodo festivo a nivel nacional.